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西安“花果山莊”開張大吉推廣方案（第一版）
作者：佚名 時(shí)間：2003-11-5 字體：[大] [中] [小]
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1 設(shè)置指示牌：
1.1 設(shè)置地點(diǎn)：以花果山莊為中心，2KM范圍內(nèi)的主要道路上；
1.2 設(shè)置形式：重新報(bào)建，如不允許，則租用現(xiàn)有合適的位于道路兩旁的戶外媒介（如公共汽車侯車亭廣告位）
1.3 文案內(nèi)容：
大雁塔？花果山莊北200米！（這樣的文案政府許可嗎？）-5個(gè)
國際會(huì)展中心？花果山莊南500米！-5個(gè)
其它知名建筑物名或地名？花果山莊（東/南/西/北）X米！-5個(gè)
1.4 數(shù)量：每個(gè)不同文案至少要求設(shè)置5個(gè)，共至少10個(gè)
1.5 大小、高度：視實(shí)際情況而定，文字能大就大，力求醒目
1.6 設(shè)計(jì)要求：要求花果山莊使用其標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)識(shí)及標(biāo)準(zhǔn)字體；
1.7 時(shí)間要求：于開張前10天設(shè)好；
1.8 目的：使用逆向思維方法，將目前尚不知名的花果山莊酒樓與知名的大雁塔相提并論甚至高于大雁塔。結(jié)果不但提升了知名度，還引發(fā)好奇心，并樹立了一定的美譽(yù)度；
2 開業(yè)公關(guān)活動(dòng)策劃方案
2.1 主題：花果山莊請您一起過生日！
2.2 活動(dòng)時(shí)間：開業(yè)當(dāng)天，下午 ？-？
2.3 活動(dòng)地點(diǎn)：花果山莊
2.4 活動(dòng)概況：給花果山莊開業(yè)當(dāng)天生日的30位公民每人贈(zèng)送一間包間。他可以邀請親朋好友前來包間聚餐消費(fèi)，所有費(fèi)用最后由花果山莊代為支付。
2.5 活動(dòng)細(xì)則、注意事項(xiàng)
2.5.1 刊登活動(dòng)廣告：
2.5.1.1 時(shí)間：開業(yè)前10天
2.5.1.2 媒介：《華商報(bào)》、《西安晚報(bào)》；
2.5.1.3 版面：1/4版
2.5.1.4 文案內(nèi)容：
標(biāo)題：花果山莊請您一起過生日！
正文第一段：花果山莊介紹
正文第二段：請您過生日活動(dòng)介紹--花果山莊將于2002年4月2X日正式開張營業(yè)，為慶�；ü角f的開業(yè)，特舉辦"花果山莊請您一起過生日"活動(dòng)，免費(fèi)贈(zèng)送30個(gè)包間消費(fèi)。
報(bào)名條件：凡當(dāng)天生日，并在西安有固定居所的市民，均可報(bào)名參加；
報(bào)名登記日期：即日起至4月X日止，每天上午8點(diǎn)-下午6點(diǎn)
名額限制：限30名，先到先得，額滿即止；
報(bào)名地點(diǎn)：西安市雁引路花果山莊
報(bào)名須知：憑本人身份證、戶口本原件，親臨報(bào)名；未成年必須有監(jiān)護(hù)人陪同；年老體弱的人必須有人陪護(hù)；
其余說明：進(jìn)入時(shí)，必須衣冠整齊，否則主辦單位有權(quán)拒絕入內(nèi)；
本次活動(dòng)家一切解釋權(quán)歸花果山莊
2.5.2 先報(bào)名預(yù)定房間。
報(bào)名時(shí)間：廣告刊出后當(dāng)天開始，至開業(yè)前一天截止。
報(bào)名須知：憑當(dāng)天報(bào)紙廣告？持本人身份證、（或戶口本，以防身份證有假？），親臨花果山莊預(yù)先訂房登記；
驗(yàn)證：要注意驗(yàn)證；
報(bào)名的其他條件：凡未成年人，應(yīng)由其監(jiān)護(hù)人陪同前來；年老體弱的應(yīng)由其親戚陪護(hù)；進(jìn)餐時(shí)，需衣著整潔，否則有權(quán)拒絕入席；
人數(shù)限制：是否需要對當(dāng)天進(jìn)餐的大概人數(shù)進(jìn)行登記并限制人數(shù)如限10人，以便作好準(zhǔn)備？
菜譜限制：是否需在限定的一類或幾類菜單中選擇當(dāng)天的菜譜還是任點(diǎn)？
菜的數(shù)量：是否限定一個(gè)總的上限？如每人限2個(gè)菜，以便避免浪費(fèi)？
酒水限制：是否需要在限定的一類或幾類酒水單中選擇還是任點(diǎn)？
吃不完的處理：是否需要告知所點(diǎn)的菜吃不完，需要作小小懲罰，象吃自外助餐一樣？要不然他們會(huì)亂點(diǎn)。
發(fā)給確認(rèn)書：要不要發(fā)給一張預(yù)約確認(rèn)書，雙方書面確認(rèn)？生日當(dāng)天僅憑確認(rèn)書及身份證號(hào)碼即可入席？
押金：要不要交一定的押金免得其突然不來？（可以提前一天打招呼）；
人太多怎辦？如報(bào)名人數(shù)超過30人，則采用先來先得的方式，直至滿額為止。為防止秩序混亂，應(yīng)準(zhǔn)備好排隊(duì)的號(hào)籌，來一個(gè)發(fā)一個(gè)，憑號(hào)籌辦理，這樣不會(huì)出亂子；
注意在廣告中注明：活動(dòng)解釋權(quán)歸花果山莊；
要不要送生日蛋糕？
舉行共切生日蛋糕儀式？
2.5.3 開張當(dāng)天：
2.5.3.1 拍照留念：所有同天生日的來賓與花果山莊管理層代表合影留念；（如該照片需在某范圍內(nèi)，如山莊內(nèi)使用，則應(yīng)與其簽定肖像權(quán)使用協(xié)議）
2.5.3.2 如有需要，舉行"花果山莊請您定菜價(jià)"定價(jià)員抽取及聘收頒發(fā)儀式？；
2.5.3.2.1 從當(dāng)天參加的成年來賓中，通過抽簽的方式（即抽即知），抽取30名定價(jià)員，發(fā)出聘書，邀請其于5月X日（應(yīng)選擇星期天）來花果山莊參加評(píng)菜價(jià)的活動(dòng)。
2.5.4 軟性文章：為配合本次活動(dòng)，盡量于西安晚報(bào)等美食版，發(fā)表軟性文章，以"別開生面的開業(yè)慶典"為題，通過反映西安餐飲業(yè)的精神文明新風(fēng)貌，來達(dá)到宣傳花果山莊的目的；
2.6 開業(yè)后系列公關(guān)活動(dòng)--主題：花果山莊請您定菜價(jià)！
2.6.1 活動(dòng)日期：開業(yè)后10天左右的某一個(gè)星期天（選確定）；
2.6.2 活動(dòng)時(shí)間：？
2.6.3 活動(dòng)地點(diǎn)：花果山莊
2.6.4 活動(dòng)概況：聘請30位定價(jià)員，對提出的若干類別的若干菜名，集體評(píng)定其菜價(jià)；
2.6.5 活動(dòng)公證：開業(yè)前10天，應(yīng)與公證處取得聯(lián)系，同意對此項(xiàng)活動(dòng)進(jìn)行公證。公證結(jié)果，公布在大堂顯眼位置。
2.6.6 定價(jià)員選擇：
選擇方式一：開業(yè)當(dāng)天，以抽簽的方式，抽出30個(gè)愿意參加活動(dòng)的客人；
選擇方式二：開業(yè)后每天隨機(jī)抽取3個(gè)前來消費(fèi)的來賓（在來賓愿意、有空的前提下），擔(dān)任定價(jià)員
2.6.7 活動(dòng)預(yù)告：開業(yè)后第3天，發(fā)出"花果山莊請您定菜價(jià)"活動(dòng)廣告
2.6.7.1
2.6.8 參加定菜價(jià)人員的報(bào)酬：每人X元？于活動(dòng)結(jié)束時(shí)，用紅包的方式支付，并請他們簽名，以示收到花果山莊支付的工資；
2.6.9 需要確定菜價(jià)的菜名：由花果山莊選擇X類，每類Y個(gè)；
2.6.10 確定方法及流程：除去最高分、最低分，取平均分；要準(zhǔn)備相關(guān)的表格、文具，確定具體流程
2.6.11 公證：事先，將活動(dòng)與公證處聯(lián)絡(luò)，取得其支持。公證進(jìn)行現(xiàn)場公證，公證后，懸掛經(jīng)公證蓋章的菜價(jià)牌
2.6.12 事后宣傳：活動(dòng)的第二天或第三天，在報(bào)紙上刊登以公布菜價(jià)確定結(jié)果、鳴謝公證處及定價(jià)員，并請市民監(jiān)督、檢查為內(nèi)容的廣告，同時(shí)，刊出"花果山莊請您評(píng)大廚"的活動(dòng)預(yù)告。
2.7 開業(yè)后系列公關(guān)活動(dòng)--主題：花果山莊請您評(píng)大廚！
2.7.1 活動(dòng)開始日期：評(píng)菜價(jià)活動(dòng)后的第二天開始；
2.7.2 活動(dòng)評(píng)獎(jiǎng)日期：評(píng)菜價(jià)活動(dòng)后第十天
2.7.3 評(píng)選方法：定菜價(jià)活動(dòng)開始后第二天起，每天對每個(gè)廚師，隨機(jī)抽取其烹飪的5道菜，請享用該菜的客戶，對該菜的各項(xiàng)品質(zhì)屬性如味、色、香、形等進(jìn)行打分（先做好打分登記表，以方便客人操作，最好只要打勾就行了），并請客戶簽名；對于參加評(píng)分的客戶，每人給預(yù)工資？元或紀(jì)念品？。收集每天的評(píng)分，進(jìn)行累加，即可得出每個(gè)廚師的總分，從而能排出名次；
2.7.4 活動(dòng)宣傳：大堂及外圍，要打出相關(guān)的宣傳口號(hào)橫幅；
2.7.5 評(píng)選結(jié)果及過程照片，可于評(píng)獎(jiǎng)結(jié)果后的第二天或第三天，刊出在報(bào)紙上；報(bào)紙同時(shí)刊出"花果山莊請您評(píng)服務(wù)"活動(dòng)預(yù)告，同時(shí)在"花果山莊服務(wù)員工作標(biāo)準(zhǔn)"列出來，其中包括"叫喚服務(wù)員"為一次事故；
以下為第二版新增內(nèi)容：
2.8 開業(yè)后系列公關(guān)活動(dòng)--主題：花果山莊請您評(píng)服務(wù)！
2.8.1 活動(dòng)開始日期：評(píng)大廚結(jié)束后的第二天或第三天，活動(dòng)預(yù)告刊出后起第一天；
2.8.2 評(píng)選方法（建議由山莊自己確定較為合適，以下給出我們自己的方案）：
2.8.2.1 每天請5位客戶在買單時(shí)，填寫《服務(wù)人員評(píng)分表》，對為其提供服務(wù)的服務(wù)員，按"花果山莊服務(wù)員工作標(biāo)準(zhǔn)"進(jìn)行評(píng)分，將每天的評(píng)分表累加在一起，形成每個(gè)服務(wù)員的總分。從而排出名次。評(píng)分表中要列出"叫喚服務(wù)員"是一次事故；
2.8.2.2 注意要均衡每個(gè)服務(wù)員被評(píng)分次數(shù)，保持大體一致；
2.8.3 給評(píng)分客戶的報(bào)酬？
2.8.4 活動(dòng)宣傳：大堂及外圍，要打出相關(guān)的宣傳口號(hào)橫幅；
2.8.5 評(píng)選結(jié)果及過程照片，可于評(píng)獎(jiǎng)結(jié)果后的第二天或第三天，刊出在報(bào)紙上；報(bào)紙同時(shí)刊出"花果山莊請您評(píng)服務(wù)"活動(dòng)預(yù)告；
2.8.6 開始客戶叫喚算是一次事故；
2.9 開業(yè)后系列公關(guān)活動(dòng)-主題：指定"綠色菜地"活動(dòng)
2.9.1 活動(dòng)方式：開張10天后，開始著手物色附近的農(nóng)家，找一些比較理想的，與其簽署"綠色蔬菜供應(yīng)合同"并拍一些照片，然后，在山莊大堂合適地方，展示這些照片，特別是要展示一些有蟲眼的照片。
2.9.2 合同答署完后，在報(bào)紙上刊上與"綠色蔬菜"簽署情況及綠色蔬菜的含義；向公眾傳遞花果山莊使用了綠色蔬菜的信息。